美食同源
小松菜そろそろ
もうすぐ食べどきです。
5月に予定していた下北沢でのイベントに持っていけたらと
育てていました。😄
自分で健康的に食べる事と安全にこだわって
#農薬不使用・#無化学肥料 で栽培しています。
数は少ないですが宜しかったらお召し上がり下さい。
明日採れ立てをお店に並べます😃
11:00 にはご用意できております😃
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朝到着分です。
採れたて葱70円です。
農薬不使用
無化学肥料です。おすそわけ程度の量しかないですが良かったら味見して下さい😃
#無化学肥料野菜 #農薬不使用野菜
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雨上がりの畑気持ちいいです。
今日は畑仕事をします。お店はお休みします。
蓬を沢山採ってまたまた蓬茶作ります。
明日は13:00 OPENします。
#子供服 #子供服屋 #キッズコーデ #キッズファッション #東北沢 #池ノ上 #笹塚 #下北沢 #代々木上原#送ります#PAYPAY使えます
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こんな時だから尚更に普段より安くお米出してくれると言ってくれました‼
我が家ではずっとまんつ米です。
何十年もいっさいの農薬も科学肥料も使わない土で作った、本当に安全なお米届きます。お米だけ食べても美味しい。。
5キロ 3250円(普段は4250円です)
2キロ 1300円(普段は1700円です)
来週水曜日にはお店に到着します。
ご予約も受けます。
まんつ米とムーンチップトリップで、お客様感謝の気持ちを込めてお店では手数料は頂きません。直売の値段でお受けします。
ご希望の方はご連絡下さい。
…
今朝届いた蕪と春菊です。鮮度が良いので葉も是非食べてください❗
蕪大入り
350円です。
春菊
今回のが大きく育ってます。柔らかかったです😌
農薬不使用、無化学肥料の本当に美味しい野菜お店にお裾分け程度ですが有ります。
#農薬不使用野菜 #無化学肥料野菜
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朝採れ春菊と蕪お店に出しました。
春菊さっと茹でドレシッングと梅和えもサイコーです。小さいけど栄養満天！
#農薬不使用野菜 #無化学肥料野菜
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ドクダミ茶、黒豆茶、新たに入荷してみました。
ドクダミ茶。
副鼻腔、花粉症に効くらしく、本当はドクダミ鼻に直接突っ込むといいらしいです。5分間筒状に丸めて鼻に入れると鼻の奥の鼻水のの塊がどばっと出て来るらしく、やってみたいです。
今年私は花粉性が緩く苦しく無いですが、デトックス効果あるらしいので、こちらも飲んでみようと思います。そのうち試飲会します😃
黒豆茶。ビタミンＥ、アントシアニンが入っていて、
抗酸化作用、眼精疲労改善。
白髪や抜け毛改善に効果あります。(レシチンの効果)
妊婦さんにもおすす…
体調に合わせた主食
マクロビオティックでは、食物を大別して広義と狭義の食べ物があると捉えます。
広義（陰）の食べ物とは環境全体を指すもので．。。日光、空気、水などです。
狭義（陽）の食べ物はその環境が作り出す産物で、いわゆる私たちが口にする食べ物です。
広義の食物は、この空間と陰性と大地の陽性が組み合わさって出来ています。私たちはこの食べ物を通して環境全体（日光、大気、水、大地）を取り入れています。食べ物の「陰性」「陽性」を見分けることは、食物の調和を保つために非常に大切になります。
体調は季節や環境(温度、場所)日々の食事など、その時々で変わるものです。
日々の食事で身土不二や一物全体を取り入れ、よく噛み、腹八分目を心がけておくと血液がよくなります。血液が良くなれば細胞も変わります。そして、体調も改善され、その積み重ねが体質を変えることに繋がります。つまり食べ物で体質を変えることが出来ます。
現代の食事は化学添加物が多く、偏っているのが目立ちます。甘い物や辛い食事を多くとっていると体への負担が大きいです。
人間の主食は穀物
＊身体は食べ物で出来ているので食べ物で体調を整える
＊季節によって炊き方を変える。炊く鍋の種類。水加減。炊く時間など。
＊寒い季節には体をあたためる陽性よりの穀物、暑い季節には体の熱をとる陰性よりの穀物を摂る。
暑い季節(陰性)体を冷やす。。。。砂糖、酢、日本酒、香辛料、押し麦、トウモロコシ、うどん、小麦、豆、発芽玄米、酢飯、ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、なす、トマト、もやし、ブロッコリーキノコ、タケノコ(カリウム)、菜の花、ニラ、セロリ、長ネギ、そら豆、白いんげん、うずら豆、など、
甘味料。。。はちみつ、みりん、きび糖、甜菜糖
飲み物。。。アルコール、コーヒー、ジュース、ハーブティ、煎茶、紅茶
味覚。。。強い甘み、辛い、酸っぱい
成長速度。。。早い成長
部位。。。果実、葉の類
植物は陰性(カリウムが多い)
調理器具。。。電磁気、電気、ガス、
調理方法。。。ゆでる、蒸す、煮る
火を入れない、あまり入れない、水に浸す、発酵食品を利用する、酸を加える、香辛料を使う、低温、冷たい、大きい(夏)
色。。。紫、藍、青、緑、白
寒い季節(陽性)体を温める。。。。塩、味噌、醤油、粒の細かい穀物、そば、蕎麦がき、おむすび、炒飯、お餅、ひえ、きび、あわ、そば、おこげ、自然薯、人参、牛蒡、蓮根、大根、カボチャ、インゲン、玉ねぎ、白菜、キャベツ、小松菜、ひよこ豆、安月、黒豆、等
甘味料。。。米飴、甘酒、メイプルシロップ、ドライフルーツ
味覚。。。穏やかな甘み、塩辛い、苦い
成長速度。。。ゆっくりとした成長
部位。。。根っこ、茎、種子
動物は陽性(ナトリウムが多い)
調理器具。。。炭、薪、石油
調理方法。。。揚げる、炒める、焼く
火を入れる、火をしっかり入れる、圧をかける、干す、塩分を加える、高温、長時間、小さい(冬)
油、塩、火を上手に使う
色。。。赤、橙、黄、赤、黒
粒食と粉食
＊粒食は粒のまま、粉食は粒を粉砕したもの。
＊小麦粉はグルテン(タンパク質)が多く含まれている。
＊粒食に比べ粉食は消化時間が早いので安定したエネルギーを得るには副食に粒食を添えるのが望ましい。
(粉)陰性。。。。蒸す、膨らます、パンなど
(粒)陽性。。。。水分なし、乾麺
穀物を上手に料理にとり入れる工夫の仕方。
＊玄米だけではなく、季節によってそば(そば粉)や麦(小麦)を使い分ける。
＊体質により、米粉を利用する。
＊穀物は食事の柱で、主食だけではなくて、副食やサラダにも取り入れる。
＊食事での穀物の割合は６～８割が望ましい。
グルテンが多い順
強力粉
中力粉
薄力粉
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植物（陰）
根菜（陽）
葉菜（陰）
動物（陽）
魚介類（陰）
白身（陰）
赤身（陽）
鳥獣類（陽）草食（陰）
肉食（陽）
食物の陰陽を考えるための道筋
広義の食物と狭義の食物の陰陽を考える
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植物性食品と動物性食品の陰陽を考える
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植物性食品の陰陽を考える
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動物性食品の陰陽を考える
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食物全体の陰陽を考える
食物の陰陽を考える
植物（陰性）
子供も飲めて体に良いお茶をお店に並べています。
食べ物と同じくらい飲み物も摂取するので、しかも当たり前に飲むお茶。
ポットの中身は体に良いもの入れておくだけで安心な気持ちになりますよね。。。
家に枇杷の木欲しいです！
枇杷の葉茶
インドの「涅槃経（ねはんきょう）」という教典には、ビワの木には、枝や葉、根、茎すべてに大きな薬効があるので、病気の人は手で触れたり、香りを嘆いだり、舌でなめることによって、すべての病苦を治す。
枇杷葉湯」はびわの葉に甘草、桂枝などの生薬をブレンドした飲み薬で、夏まけや暑気あたり、日射病、軽い食あたりなどを予防する清涼剤として庶民に親しまれてきました。
びわの葉の効能１
血液を浄化する作用
昭和初期頃、大阪大学医学部の安田博士によってびわの葉療法の動物実験が行われました。
びわの葉を煮出して温めたエキスを動物に塗布したところ、血液がアルカリ性に浄化され、臓器などの体の諸機能の改善が確認されたそうです。
現代でも鍼灸院や接骨院などでびわの葉温灸などが利用されています。
びわの葉の効能２
骨粗鬆症を防ぐ効果
びわの葉に含まれるウルソール酸という成分が骨密度の低下を抑制し、強い骨を維持する効果があることが近年の研究で明らかになりました。
温灸として塗布することで骨への作用が期待できる、びわの葉温灸の代表的な効果といっても過言ではありません。
びわの葉の効能３
脂肪分解でメタボ対策
びわの葉を水から煮出して抽出したびわの葉茶が抗肥満作用、つまり脂肪を分解する作用があることが研究によってわかりました。
乾燥のびわの葉があれば比較的簡単に取り入れられるので、手軽にできるびわの葉療法の一つです。
びわの葉の効能４
咳止め・喘息の改善
古くからの民間療法の一つ、咳止めと喘息にもびわの葉は活用されています。
咳止め用の漢方としてもびわの葉は処方されているので、その効果はかなり期待できるのではないでしょうか？
温灸として患部（胸や背中）を温める事でよりその効果を得られるそうです。
咳止め・喘息の改善
びわの葉の効能５
化粧水で肌トラブル防止
びわの葉を焼酎などに漬け込んだ「びわの葉エキス」は殺菌・消毒・鎮痛の効果があると言われています。
虫刺されや口内炎の治療、化粧水としてニキビ予防・乾燥肌にも効果が期待できます。
ルイボスティ‼
世界でただひとつ！ルイボスティーの産地
驚くことに、世界中でルイボスが育つのは南アフリカ、セダルバーグ山脈だけ。
効果１ 酸化を防いで若返る！
ルイボスティーの一番の有効成分は、ポリフェノールの一種である【フラボノイド】。 活性酸素を取り除いて体細胞を老化から守ってくれます。
効果２ 血管のトラブルを防ぎ、血圧を下げる！
注目したいのが、毛細血管の働きを強化するという【ルチン】という成分。 血液の流れを促進したり、血圧降下作用があったりと血管周りで大活躍する成分です。
効果３ 代謝UP＆血流促進のWで冷え性を改善
【フラボノイド】が脂質や糖質の代謝を高めてくれるため、基礎体温の上昇が期待できます。 さらに血流を促進してくれるので、冷え性の改善に効果があるとされています。
効果４ むくみと便秘を解消、ダイエット効果も？
代謝を高める働きがあるため、カロリー消費量のUPが期待できます。
また、整腸作用があり便秘解消の効果も。 利尿作用によりむくみも改善されるため、見た目をスッキリさせる効果もあります。
効果５ リラックス効果でしっかり安眠
いただく時間は、ベッドに入る1時間前くらいが目安です。利尿作用があるので量はほどほどに。
効果６ アレルギー緩和・アトピーにも
花粉症、ぜんそく、アトピー性皮膚炎などあらゆるアレルギーに効くとされます。
中でもルイボスティーにはアレルギー症状を発生させるヒスタミンを減らす力があり、アトピーなどのかゆみを抑えてくれる効果が高いそうです。
効果７ 二日酔いの改善
ミネラル分が多く含まれているので、肝機能に働きかけて二日酔いを上手く中和してくれるそうです。
アルコールの分解には体中の水分を使う必要があるので、水分補給という点でも良いと言われています。
- ●ルイボスティーの主な成分
- ・フラボノイド（ルテリオン）
- ・フラボノイド（ケルセチン）
- ・フラボノイド（アスパラチン）
- ・フラボノイド（ルチン）
- ・ジヒドロカルコンC
- ・各種ミネラル（マグネシウム、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄など）
ルイボスティーには、強い抗酸化作用のある【ルテリオン】【ケルセチン】【アスパラチン】、抗酸化作用・抗炎症作用・血流改善効果のあるとされる【ルチン】が含まれています。
ルイボスティーはミネラルも豊富。 特に、現代人に不足しがちなマグネシウムや亜鉛が含まれています。
カフェインが含まれないこと、タンニンが少ないことも大きな特徴です。
あずき茶
カロリーゼロのあずき茶は、女性におすすめのヘルシーな健康茶です。ここでは、女性に嬉しいあずき茶の効果効能を紹介します。
女性が気になる症状の、冷え性や貧血、肌のメンテナンスなど、あずき茶を飲むことによってもたらされる効果効能があります。
冷え性改善
女性に嬉しいあずき茶の効果効能の1つ目は、冷え性の改善効果があります。女性に多い悩みのひとつに冷え性があります。小豆に含まれている、ポリフェノールとサポニンが冷え性改善の効果効能があります。
ポリフェノールは、血液の流れを良くする効能があり、冷え性改善の効果があります。サポニンには、血行を促進してくれる効能があり、血流をスムーズにしてくれる効果があります。ポリフェノールとサポニンの効能により、体内の血の巡りをよくなり、冷え性の改善につながります。
免疫力アップ
女性に嬉しいあずき茶の効果効能の2つ目は、免疫力のアップが期待できます。あずき茶に含まれているポリフェノールには抗酸化作用があり、動脈硬化などの生活習慣病の改善や、免疫力アップの効能があります。
貧血予防
女性に嬉しいあずき茶の効果効能の3つ目は、貧血予防効果です。貧血は女性に多い症状で、血液中の赤血球や、赤血球に含まれるヘモグロビンが減少し、身体が酸素不足になる症状です。
あずき茶には、鉄分も豊富に含まれており、鉄分は赤血球のヘモグロビンを生成するにのに必要な栄養素です。鉄分をきちんと補充すれば、体中に酸素を運ぶヘモグロビンがよく働き、貧血の予防にもなり、あらゆる組織、内臓の活性化を促します。
美肌効果
女性に嬉しいあずき茶の効果効能の4つ目は、美肌効果です。女性は肌の調子やトラブルが特に気になります。
あずき茶にはビタミンB群が多く含まれており、肌の新陳代謝を活発にしてくれます。また、ニキビや吹き出物などの肌トラブルの予防にも効果があります。アミノ酸バランスもよく、爪や皮膚のホルモンを作る亜鉛も含まれています。
また、ポリフェノールも豊富で、抗酸化作用が高いので、身体のサビの原因となる活性酸素を除去してくれます。ポリフェノールの一種・アントシアニンは、シミやシワなど肌の老化予防効果があり、美肌作りの効能があります。
疲労回復効果
女性に嬉しいあずき茶の効果効能の5つ目は、疲労回復効果です。あずき茶にはビタミンB群が豊富に含まれており、美肌効果のほかに、疲労回復効果も期待できます。
ビタミンB群には、摂取した栄養素を効率よくエネルギーに変換する効能があります。炭水化物の代謝を促し、疲れを早く取り除いてくれます。
あずき茶を夜寝る前に飲めば、寝ている間に疲労を回復してくれるので、翌朝はスッキリと目覚めることができる効果が期待できます。
イライラを緩和
女性に嬉しいあずき茶の効果効能の6つ目は、イライラを緩和する効果が期待できます。あずき茶はノンカフェインのお茶ですので、刺激が少ない飲み物です。あずき茶を飲むことによってリラックスすることができ、結果的にイライラを緩和する効能があります。
あずき茶のダイエット効果
カロリーゼロのあずき茶は、ダイエットにも最適なお茶といえます。原材料が小豆だけのヘルシー健康茶ですので、あずき茶を飲むことで、ダイエット効果が期待できます。ここでは、あずき茶のダイエット効果を紹介します。
むくみ改善
あずき茶のダイエット効果の1つ目は、むくみの改善です。むくみとは、血液中の余分な水分が、血管の外にしみ出すことにより、皮膚と皮下組織内に溜まって膨らむ状態です。長時間立ち続けていたときなど一時的なものと、身体の疾患が原因で起こるものがあります。また、女性の場合にはホルモンバランスの乱れによるむくみもあります。
あずき茶に含まれている、カリウムとサポニンの効果により、むくみの改善をしてくれます。カリウムは、体内の水分量の調整する働きがあり、余分な水分や塩分を排出する効果があります。さらに、利尿を促して、むくみの原因となる余分なナトリウムを体外へ排出させます。
また、サポニンも身体の水分量を整える働きがあり、塩分を摂りすぎて体中のナトリウムが多くなった場合に、高い利尿作用を発揮し、身体のむくみの原因となるナトリウムを除去する効能があります。どちらも、余分な水分を排出してくれることからダイエット効果も期待できます。
中性脂肪の増加を防ぐ
あずき茶のダイエット効果の2つ目は、中性脂肪の増加を防ぐ効果によりダイエット効果があります。中性脂肪は、エネルギーの素であるブドウ糖が不足した場合に、補うために蓄えられているものです。
体内で吸収されエネルギーが余った場合、肝臓で中性脂肪が作られ、皮下脂肪として蓄えられます。そして、中性脂肪が必要以上に蓄えられられた状態が肥満です。
あずき茶には、中性脂肪の増加を防ぐサポニンが含まれています。サポニンには、吸収されたブドウ糖が脂肪として蓄積されることを抑える効果があります。中性脂肪の増加を防ぐことによりダイエット効果があり、血液中のコレステロールの増加も防ぐことから健康維持にも役立ちます。
炭水化物の代謝をサポート
あずき茶のダイエット効果の3つ目は、炭水化物の代謝をサポートしてくれます。あずき茶に含まれているビタミンB1は、炭水化物の代謝をサポートする効果があります。
ビタミンB1は、糖質の代謝をサポートし、効率よくエネルギーに変えてくれます。したがって、余分な糖質が脂肪になることを抑制することにより、ダイエット効果が期待できます。
便秘解消
あずき茶のダイエット効果の4つ目は、便秘の解消です。便秘も女性に多い悩みのひとつで、排便回数が少なかったり、快適に出し切れない状態で、腹痛やお腹の張りなどの悪影響があります。便が大腸に長時間とどまっていると、便から水分がどんどん吸収されて硬くなってしまい、さらに長く腸内で溜まる原因になります。
あずき茶には食物繊維が豊富に含まれており、排便をスムーズにする効果があります。食物繊維は、便のやわらかさを保つ働きがあり、便秘の解消が期待できます。また、食物繊維には血糖値の上昇を抑える効能があり、食事などの前に飲むことで、糖質が吸収されにくく、ダイエット効果があります。
折角なので普段飲むお茶は体にプラス作用があるものが良いですよね！！
オオサワから届きました❗今回はお茶が楽しいです。
びわ茶、ルイボスティ、あずき茶、全部我が家で飲んでいるお茶です。
それぞれ効能があります。また後日改めて効能紹介させて頂きます。甘酒も、米飴も大好きな物ばかりです。
gingeraleもミカンジュースも冷蔵庫がパンパンです❗
椅子も有るのでよかったらお買い物の時一息ついては下さい❤
#子供服 #子供服屋 #キッズコーデ #キッズファッション #東北沢 #池ノ上 #笹塚 #下北沢 #代々木上原
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