新しい季節です。今年もあっという間です。
年末は楽しみたいですね。何事も起こらない普通の年でありますように。。。よろしくお願いします。
今年は世田谷区のイベントが全て無くなったのでお店での活動充実させていきます！！
新しい季節です。今年もあっという間です。
年末は楽しみたいですね。何事も起こらない普通の年でありますように。。。よろしくお願いします。
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何が出るかはお楽しみ！
お菓子とおもちゃつかみ取りです。
ハロウィーンやクリスマスの季節までやります。一回100円です。
お子さんの喜ぶものが入ってます。
是非やってみて下さい😊
#子供服 #子供服屋 #キッズコーデ #キッズファッション #東北沢 #池ノ上 #笹塚 #下北沢 #代々木上原 #送ります #PAYPAY使えます
何が出るかはお楽しみ！
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ハロウィーンやクリスマスの季節までやります。一回100円です。
お子さんの喜ぶものが入ってます。
是非やって…
タイムトリップ下北沢
https://www.facebook.com/timetripshimokitazawa/
9/21日
9/22日 9:00～18:00
場所 カトリック世田谷教会
小さい縁日も、怖い話も、ダンスにオークション、ライブ色々、！！
一緒にやってくれるこの辺のお店さん
升本や
コンビビアリテ
スナック圭
Benjamin authentic
ひとまわり研究所
カフェover take
Gallery カステラ
Cafe earth
Farble
アーテ…
良い匂い。身体がゴーヤに誘われます。
私がなかなか収穫手伝えずに居ますので限定されますが、ゴーヤも茄子も、ヴィオレッタ茄子もあります！
今年は茄子も茄子も沢山有ります。茄子だらけです。
#農薬不使用野菜 #無化学肥料野菜
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夏はあっという間に終わりに近づいています。
9月の新学期。子供たちは元気にいっぱいだと良いですね!!
９月はイベントが沢山あります。タイムトリップ下北沢は子供から大人まで楽しめるイベントです。
下北沢の歴史も見え隠れしつつ、ちょっと不思議な空間に迷い込んだような。。。時限がタイムトリップするかもです。
競り市も数集まればやります!!
そして、秋冬物も入ってきていますので、どんどん紹介していきます。
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野菜、特に今日はピーマンだらけです。固定種のピーマンは匂いが違います。味も濃いーです‼
他、なす、トマト、ゴーヤ、冬瓜、ブィオレッテディフィレンツェ、等有ります。
#農薬不使用野菜 #無化学肥料野菜
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雨が長いですね。涼しくていいと言えばいいですよね。
昨日は１日収穫でした。
スッゴい量です。
なすが豊作で、パティソン カスタード ホワイトも豊作でした。
このところ夏になると八百屋さんになってしまいますが、新鮮なお野菜は本当に美味しい❗
昨日は畑で無花果を頂きましたが、泥の付いた軍手を皿がわりとか、結構雑な感覚に変わりますが、無農薬ならではの行動と思い、にこやかに頂きました。可愛いスイカも発見。キャベツもあったし何でもあって面白かった。すごーい！！って関心ばかりでした。
今週もお野菜たち宜しくお…
このケーキはなんと！ジャガイモです。先日お客様が北あかりを買って行って下さり、今日は飼ってるビーグルの誕生日だそうです😊
凄い食いつくだったみたいです。想像するに。。本当に一瞬でバラと犬はワンコのお腹へ。。
可愛いお飾りのバラとワン型は、オーガニックドライアプリコットとヨーグルトの寒天だそうです😊
なんと大事にされているんでしょう。。
ちなみにこのジャガイモを作られてる今村さんの誕生日も今日でした❗これも何かの縁ですね❗
明日は久しぶりに(日)お休み致します。我が家も息子が二人誕生日で肉を食べに行…
PEMAのライ麦パン。ドイツの100年以上の長い歴史のライ麦パン。
幼い頃食べた思い出からちょくちょく見付けては買います。
トースターで焼いて、バターや、ジャムも塗って食べると味が濃厚で最高です。
今回は全種類頼みました。
ハイジの黒パンはイメージ有りますよね。保存食としてライ麦パンは作られてます。お店にお野菜を買いに来て下さった凄く上品なお婆さんが、昔東北沢にあったオーサワでライ麦パンを見つけては四角いドイツを懐かしんで食べて要らしたみたいです。
最近見つからなくて。。とおっしゃってました。
上原…
スーパー行ってどんな調味料買おうか悩みますよね。なるべくなら、体に優しい物を選びたいですね。
代表的な調味料のご紹介をします。
マクロビオティックではこれらの調味料でほとんどの味付けがまかなえるということですね。
味噌(miso)
味噌は、蒸し(煮)大豆を主原料に塩と麹を混ぜ、長期間酵母などの微生物の働きで熟成したものです。生産効率を高める、仕込んだ味噌を加温し、短期間で強制的に発酵させたものではなくて、伝統製法で長期熟成した、天然醸造の味噌を選びましょう。味噌は麹の種類によって米味噌(玄米)、麦みそ、豆味噌があります。
塩(salt)
自然塩(海水塩、岩塩)を選びましょう。塩は人の生命の働きに欠くことのできないものです。天然ミネラルが豊富に含まれた自然塩は、人の体液のミネラルバランスと似ています。
- 海塩 国内の海水から摂取 これらのお塩
- 岩塩 古代の海水が枯れて塩が堆積 おすすめ！！
- 天日塩 天日塩田で作られたもの 自然塩です
醤油(soy souce)
蒸した丸大豆と煎った小麦に麹菌を加えて出来た麹に塩水を加えたものを醪(もろみ)といいます。この醪を１、２年かけて麹菌などの微生物の働きで、発酵させ、搾った液体が醤油です。一方で、生産効率を高めるために、油を取り除いた「脱脂加工大豆」から作ったアミノ酸液に麹菌や醪を加えて加熱し、短期間で作って有る物もあります。伝統製法で長期間熟成した、天然醸造の醤油を選びましょう。
- 白…主原料が甘みが強く独特の香り。素材の色や風味を生かした料理に
- 薄口…関西で生まれた色の淡い醤油。色や香りを抑えている。素材の色や風味を生かした料理に。
- 甘口…九州や北陸で親しまれている甘みを付けた醤油。刺身やおにぎりに。
- 濃口…国内シェア約8割を占める最もポピュラーな醤油。煮物、つけ醤油、かけ醤油様々な料理に。
- 再仕込み…通常の醤油と麹と食塩水で仕込むのに対し、食塩水の一部を醤油で仕込むので味、香り共に濃厚。つけ醤油、かけ醤油に。贅沢品。
- 溜…主原料が大豆の醤油。色が濃く、濃厚な旨味ととろみつけ醤油、かけ醤油、照り焼きや佃煮などに。味噌を作った時に浮いたもの。
油(oil)
油は伝統製法で作られた油を選びましょう。日本の伝統的な油は圧搾法で作られています。原料を煎ったり蒸したりして熱を加えた後、時間かけてじっくり搾っていくため、原料本体の栄養や風味をそのまま活かすことが出来ます。一般に大量生産される油は、より多くの油を抽出させるためにに化学処理をしています。本来、油の中にはビタミンや酸化を防ぐ物質が含まれており、そのため独特な香りがあります。そうして出来た油は自然な成分や栄養素が損なわれており、風味も落ちてしまいます。
- 菜種油(国産)…菜種をしぼったもの。代表的な食用油。揚げ物、炒め物、煮物等。
- ごま油…ごまを搾った油。香りの高さが格別です。揚げ物、炒め物、煮物等。
- オリーブオイル…オリーブの実を搾った油。生でドレッシングなどや、揚げ物、炒め物にも。
- グレープシードオイル…ぶどうの種を搾った油。生でドレッシングなどや、揚げ物、炒め物にも。
- えごま油…えごまの種を搾った油。αリノレン酸が豊富。生でドレッシングなどに
- 亜麻仁油、麻の実油…αリノレン酸が豊富。生でドレッシングなどに。
グレープシードオイル、えごま油、亜麻仁油、麻の実油は酸化しやすく早めに消費すると良いみたいです。
他に気になる油は米油とかですね。我が家では米油も使ってます。