• 雨がいきなり降って来ましたね❗ いつもなら運動会の時期です。中間テストや、行事が沢山有ってお弁当の写真とかもSNSで流れてくるのをウキウキしてる時期です。 今年はプールも中止とか言う噂もちらほら。。 給食も直ぐは始まらないとか… https://t.co/jQR5wA2146

      May 28, 2020

タグ: 食の安全

まだ幼稚園も小学校も始まりません。
まだ幼稚園も小学校も始まりません。

まだ幼稚園も小学校も始まりません。

ママがお仕事でお留守番の小学生も沢山いますね❗
我が家も男子達が楽するためにあったら便利アイテムです。

ふりかけですが、子供はふりかけ大好きです。それならば、安心なものを😃
ママもお弁当のおにぎりに混ぜるだけで栄養もとれます。忙しい朝には便利です。

炭酸苦手なお子さんにオーガニックリンゴジュースも入れました。
生姜のエキス。これは便利❗
炭酸で割るだけでジンジャーエール出来ます。
家ご飯が増えると色々飽きるし、出費も抑えたい。。
しかも手間も省きたい。

き…

小松菜絶対美味しいです❗
小松菜絶対美味しいです❗

小松菜絶対美味しいです❗本日限定で売ってます❗

3束200 円です。
ご自身で選んで下さい😃

#子供服 #子供服屋 #キッズコーデ #キッズファッション #東北沢 #池ノ上 #笹塚 #下北沢 #代々木上原#送ります#PAYPAY使えます

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雨上がりの畑気持ちいいです。
雨上がりの畑気持ちいいです。

雨上がりの畑気持ちいいです。

今日は畑仕事をします。お店はお休みします。

蓬を沢山採ってまたまた蓬茶作ります。

明日は13:00 OPENします。

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まんつ米入荷しました。
まんつ米入荷しました。

まんつ米入荷しました。
先日もお知らせしましたが、何十年も農薬も化学肥料も使わない農地で育てたお米です。
我が家でも頂いています。
5kg 3250円(通常4250円) 3袋
2kg 1300円(通常1700円) 13袋

今回はお友だち価格で提供してもらいました。日頃のお客様お知り合い感謝の気持ちで今回は直売と同じこのお値段でお渡し出来ます。
(お店は手数料は頂きません)

ご希望の方はお申し出下さい🍒

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こんな時だから尚更に普段より安くお米出してくれると言ってくれました‼
こんな時だから尚更に普段より安くお米出してくれると言ってくれました‼

こんな時だから尚更に普段より安くお米出してくれると言ってくれました‼
我が家ではずっとまんつ米です。
何十年もいっさいの農薬も科学肥料も使わない土で作った、本当に安全なお米届きます。お米だけ食べても美味しい。。
5キロ 3250円(普段は4250円です)
2キロ 1300円(普段は1700円です)
来週水曜日にはお店に到着します。

ご予約も受けます。

まんつ米とムーンチップトリップで、お客様感謝の気持ちを込めてお店では手数料は頂きません。直売の値段でお受けします。
ご希望の方はご連絡下さい。

今朝届いた蕪と春菊です。
今朝届いた蕪と春菊です。

今朝届いた蕪と春菊です。鮮度が良いので葉も是非食べてください❗
蕪大入り
350円です。
春菊
今回のが大きく育ってます。柔らかかったです😌

農薬不使用、無化学肥料の本当に美味しい野菜お店にお裾分け程度ですが有ります。

#農薬不使用野菜 #無化学肥料野菜

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ドクダミ茶、黒豆茶、新たに入荷してみました。
ドクダミ茶、黒豆茶、新たに入荷してみました。

ドクダミ茶、黒豆茶、新たに入荷してみました。
ドクダミ茶。
副鼻腔、花粉症に効くらしく、本当はドクダミ鼻に直接突っ込むといいらしいです。5分間筒状に丸めて鼻に入れると鼻の奥の鼻水のの塊がどばっと出て来るらしく、やってみたいです。
今年私は花粉性が緩く苦しく無いですが、デトックス効果あるらしいので、こちらも飲んでみようと思います。そのうち試飲会します😃

黒豆茶。ビタミンE、アントシアニンが入っていて、
抗酸化作用、眼精疲労改善。
白髪や抜け毛改善に効果あります。(レシチンの効果)
妊婦さんにもおすす…

食物の全体像
食物の全体像

体調に合わせた主食

マクロビオティックでは、食物を大別して広義と狭義の食べ物があると捉えます。

広義(陰)の食べ物とは環境全体を指すもので.。。日光、空気、水などです。

狭義(陽)の食べ物はその環境が作り出す産物で、いわゆる私たちが口にする食べ物です。

広義の食物は、この空間と陰性と大地の陽性が組み合わさって出来ています。私たちはこの食べ物を通して環境全体(日光、大気、水、大地)を取り入れています。食べ物の「陰性」「陽性」を見分けることは、食物の調和を保つために非常に大切になります。

体調は季節や環境(温度、場所)日々の食事など、その時々で変わるものです。

日々の食事で身土不二や一物全体を取り入れ、よく噛み、腹八分目を心がけておくと血液がよくなります。血液が良くなれば細胞も変わります。そして、体調も改善され、その積み重ねが体質を変えることに繋がります。つまり食べ物で体質を変えることが出来ます。

現代の食事は化学添加物が多く、偏っているのが目立ちます。甘い物や辛い食事を多くとっていると体への負担が大きいです。

 

人間の主食は穀物

*身体は食べ物で出来ているので食べ物で体調を整える

*季節によって炊き方を変える。炊く鍋の種類。水加減。炊く時間など。

*寒い季節には体をあたためる陽性よりの穀物、暑い季節には体の熱をとる陰性よりの穀物を摂る。

暑い季節(陰性)体を冷やす。。。。砂糖、酢、日本酒、香辛料、押し麦、トウモロコシ、うどん、小麦、豆、発芽玄米、酢飯、ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、なす、トマト、もやし、ブロッコリーキノコ、タケノコ(カリウム)、菜の花、ニラ、セロリ、長ネギ、そら豆、白いんげん、うずら豆、など、

甘味料。。。はちみつ、みりん、きび糖、甜菜糖

飲み物。。。アルコール、コーヒー、ジュース、ハーブティ、煎茶、紅茶

味覚。。。強い甘み、辛い、酸っぱい

成長速度。。。早い成長

部位。。。果実、葉の類

植物は陰性(カリウムが多い)

調理器具。。。電磁気、電気、ガス、

調理方法。。。ゆでる、蒸す、煮る

火を入れない、あまり入れない、水に浸す、発酵食品を利用する、酸を加える、香辛料を使う、低温、冷たい、大きい(夏)

色。。。紫、藍、青、緑、白

寒い季節(陽性)体を温める。。。。塩、味噌、醤油、粒の細かい穀物、そば、蕎麦がき、おむすび、炒飯、お餅、ひえ、きび、あわ、そば、おこげ、自然薯、人参、牛蒡、蓮根、大根、カボチャ、インゲン、玉ねぎ、白菜、キャベツ、小松菜、ひよこ豆、安月、黒豆、等

甘味料。。。米飴、甘酒、メイプルシロップ、ドライフルーツ

味覚。。。穏やかな甘み、塩辛い、苦い

成長速度。。。ゆっくりとした成長

部位。。。根っこ、茎、種子

動物は陽性(ナトリウムが多い)

調理器具。。。炭、薪、石油

調理方法。。。揚げる、炒める、焼く

火を入れる、火をしっかり入れる、圧をかける、干す、塩分を加える、高温、長時間、小さい(冬)

油、塩、火を上手に使う

色。。。赤、橙、黄、赤、黒

 

粒食と粉食

*粒食は粒のまま、粉食は粒を粉砕したもの。

*小麦粉はグルテン(タンパク質)が多く含まれている。

*粒食に比べ粉食は消化時間が早いので安定したエネルギーを得るには副食に粒食を添えるのが望ましい。

(粉)陰性。。。。蒸す、膨らます、パンなど

(粒)陽性。。。。水分なし、乾麺

 

穀物を上手に料理にとり入れる工夫の仕方。

*玄米だけではなく、季節によってそば(そば粉)や麦(小麦)を使い分ける。

*体質により、米粉を利用する。

*穀物は食事の柱で、主食だけではなくて、副食やサラダにも取り入れる。

*食事での穀物の割合は6~8割が望ましい。

グルテンが多い順

強力粉

中力粉

薄力粉

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植物(陰)

根菜(陽)

葉菜(陰)

動物(陽)

魚介類(陰)

白身(陰)

赤身(陽)

鳥獣類(陽)草食(陰)

肉食(陽)

食物の陰陽を考えるための道筋

広義の食物と狭義の食物の陰陽を考える

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植物性食品と動物性食品の陰陽を考える

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植物性食品の陰陽を考える

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動物性食品の陰陽を考える

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食物全体の陰陽を考える

食物の陰陽を考える

植物(陰性)